| 29/08/2012 - À La Plaine sur mer, Nicolas fait aimer le vin | |
 (source photo : Le Courrier du Pays de Retz) |
Résumé :
Rien ne prédestinait Nicolas à la sommellerie. Avec un frère travaillant dans la restauration, il pensait y faire carrière en tant que serveur. Sauf que ses rencontres en ont décidé autrement. “J’ai fait mon apprentissage de deux ans à la Mare aux oiseaux chez Éric Guérin à Saint-Joachim en Brière. Là, j’ai travaillé avec deux sommeliers Olivier et Cyril qui m’ont donné envie de suivre une formation complémentaire”, raconte Nicolas. Des établissements réputés La consultation de cet article nécessite l'ouverture d'une nouvelle fenêtre : |