| 21/07/2012 - Les Moutiers-en-Retz. L'huître triploïde, la belle d'été | |
 (source photo : Presse-Océan) |
Résumé :
Les triploïdes ne sont pas des « organismes génétiquement modifiés » comme le pensent beaucoup de consommateurs. Elles ne sont que le résultat d’un croisement entre deux autres races d’huîtres, une manipulation qui permet de supprimer la laitance du produit, au goût très désagréable. Bruno Hélias est affineur dans la zone ostréicole de Lyarne aux Moutiers, il n'élève pas de triploïdes mais en vend.  l'intégralité de l'actualité ci-dessous...
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